Empanadillas de carne

INGREDIENTES (para 10 empanadillas)

• Masa de empanadillas
• 1 filete de ternera
• 1pimiento rojo grande
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Salsa de tomate
• 1 huevo
• Tabasco
• Nuez moscada
• Orégano
• Especias mejicanas
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN

Cortar el filete de ternera en tiras finas, salar y echar a la sartén donde habremos sofrito previamente el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Aderezar con la nuez moscada, el orégano y especias mejicanas (suelen venderlas con ese nombre y ya viene la mezcla hecha). Dejamos cocinando unos 10 minutos para que se vayan mezclando los sabores.

Precalentamos el horno a 175º y sacamos la masa de empanadilla de la nevera unos 10 minutos antes de rellenar.

Ponemos sobre la bandeja papel de horno, y encima las masas de empanadilla; esparcimos con un pincel de cocina una capa fina de salsa de tomate sobre cada pieza de masa, unas 3-4 gotas de tabasco y la mezcla de carne y verduras. Cerramos las empanadillas, ayudándonos d los dientes de un tenedor para cerrar el borde.

Batimos un huevo y pintamos las empanadillas para que se queden doradas, meter al horno y dejar hacer durante 15 minutos.

DIFICULTAD: ***

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos.